Piana Ricerca e Consulenza srl è una società di servizi specializzata nel campo dell’apicoltura, può vantare un patrimonio di esperienza professionale più che trentennale e una storia famigliare che supera il secolo nelle attività apistiche
Il miele contiene sempre granuli pollinici che derivano dalle piante sulle quali le api hanno raccolto o che erano presenti nell’ambiente di produzione del miele. Il riconoscimento e conteggio dei granuli pollinici contenuti nel miele permette quindi di risalire all’origine botanica e geografica del miele.
Come il miele, anche la gelatina reale (pappa reale) naturale contiene granuli pollinici che derivano dall’ambiente di produzione.
Nel caso del polline, il riconoscimento e quantificazione dei granuli pollinici permette di risalire all’origine botanica e geografica del miele
Il nostro laboratorio offre alcune valutazioni analitiche sul miele, finalizzate alla verifica dell’origine botanica e alla valutazione della qualità del miele.
Crediamo fortemente che l’esperienza abbia un valore inestimabile che può essere messo a frutto solo attraverso la trasmissione e la condivisione delle conoscenze. Il nostro obiettivo è non disperdere il patrimonio di conoscenze accumulato, ma di utilizzarlo al meglio per la crescita del settore
L’esperienza trentennale nella docenza sull’analisi sensoriale del miele e in temi collegati alla qualità del miele, ci ha guidato alla messa a punto di alcuni moduli standard che illustriamo di seguito, ma altre modalità possono essere previste su richiesta.
La nostra esperienza principale riguarda le attività formative destinate agli utenti professionali, ma, soprattutto negli ultimi anni, abbiamo sviluppato alcuni moduli brevi destinati a consumatori del prodotto o ad operatori professionali di altri settori dell’enogastronomia.
Allo scopo di assicurare la migliore qualità e per la presentazione della corretta etichettatura dei prodotti apistici, offriamo consulenze specifiche alle aziende. Per chi ha la necessità di consultarci in diversi momenti su aspetti puntuali, offriamo un abbonamento a monte ore.
Siamo specializzati in analisi melissopalinologiche del miele e degli altri prodotti delle api. Grazie all’esperienza più che trentennale, ci occupiamo anche di formazione tecnica, specificamente nell’ambito dell’analisi sensoriale e della qualità del miele nonché di consulenze e collaborazioni scientifiche sia in Italia che all’estero
Le nostre radici sono nella ricerca e nell’apicoltura, con più di un secolo di storia famigliare in questo campo e più di trent’anni di esperienza nelle analisi del miele e nel trasferimento di informazione.
Lo studio del polline nei prodotti delle api sembra avere un fascino particolare per chi si occupa di api e miele e sono molto numerose le richieste, da parte degli operatori del settore, di informazione.
E’ disponibile un kit con 18 mieli uniflorali verificati con analisi melissopalinologiche e organolettiche e materiale didattico, utile all’allenamento di chi si sta formando in analisi sensoriale del miele.
